KETIK, JAKARTA – Saat kita sedang membeli makanan dan ingin mengurangi asupan gula, kita pasti di hadapkan pada pilihan less sugar atau low sugar. Less sugar dan low sugar adalah dua istilah yang sering digunakan untuk menggambarkan makanan atau minuman yang mengandung sedikit gula. Kedua pilihan ini mungkin terlihat sama, tetapi sebenarnya terdapat perbedaan.
Memahami perbedaan ini penting untuk memastikan bahwa kamu memilih produk yang sesuai dengan kebutuhan dan preferensi pribadi.
1.Perbedaan Kandungan
Menurut U.S. Food and Drug Administration (FDA), produk yang dianggap "low sugar" tidak boleh mengandung lebih dari 5 gram gula per sajian atau 100 gram produk. Sedangkan "less sugar" hanya merujuk pada produk yang mengandung lebih sedikit gula dari produk sejenis tanpa batasan jumlah gula yang ditentukan.
2. Jenis Gula yang digunakan
Selain itu produk less sugar biasanya menggunakan gula alami sebagai pengganti gula tambahan, contohnya madu, agave dan buah buahan yang dihaluskan. Sedangkan, produk low sugar biasanya tidak menggunakan gula alami, melainkan pemanis buatan atau tidak ada gula sama sekali.
3. Perbedaan Cara Pengolahan
Seperti yang disebutkan pada poin kedua, jika produk less sugar menggunakan gula alami. Yang mana gula ini diproses dari sumber alami seperti buah-buahan, madu, atau pemanis lain yang lebih sehat.
Sedangkan untuk produk low sugar yang menggunakan gula buatan diproses dengan bahan seperti aspartam atau sukralosa atau sama sekali tidak menggunakan gula.
4. Jumlah Kalori
Produk less sugar yang menggunakan gula buatan tidak selalu memiliki kandungan kalori lebih rendah. Hal ini karena penggunaan gula buatan untuk menggantikan gula alami yang dikurangi. Bahan pengganti gula ini kadang-kadang dapat mengandung kalori yang sama atau bahkan lebih tinggi dari gula.
Sementara itu, low sugar merujuk pada produk yang memiliki kandungan gula lebih rendah dari produk sejenis lainnya dan memiliki jumlah kalori yang lebih rendah. Produk low sugar biasanya menggunakan bahan pengganti gula yang memiliki kalori lebih rendah atau bahkan tidak memiliki kalori sama sekali, seperti stevia atau erythritol.(*)
